Cette très belle bière nous propose une robe ambrée troublée par les levures, accompagnée d’une belle mousse blanche à la fois crémeuse et persistante. Le nez, digne des plus grandes India Pale Ale, est très expressif : On y retrouve les arômes classiques des houblons américains Tomahawk et Simcoe, à savoir de belles notes florales accompagnées d’agrumes, notamment le pamplemousse. En bouche, l’attaque très sèche met parfaitement en avant l’aspect à la fois floral et agrumes de cette bière. L’amertume vient ensuite prendre le dessus pour s’imposer en fin de bouche et déboucher sur une très belle longueur.
Cette bière belge, véritable succès en Belgique et dans le monde, s’illustre par sa faculté à mélanger art du brassage flamand et utilisation de houblons américains. Un IPA de toute première qualité !
