Spécialement brassée en fin d'année, la Saint-Feuillien Cuvée de Noël (9°) est une bière de Noël, savoureuse, aux reflets cuivrés. Cette Cuvée de Noël est refermentée en bouteille, après avoir mûri plusieurs mois dans les caves de la Brasserie St Feuillien, et se distingue par son arôme délicat et sa remarquable onctuosité.
Sa mousse se développe généreusement ; elle est compacte et stable. Sa couleur légèrement brunâtre provient de l’orge torréfiée. Sa robe est d’un brun rubis profond. Au nez, le dégagement aromatique est très intense. Les aromates contribuent largement à ce parfum flatteur.
La bière est ronde. La douceur est produite par une combinaison synergique entre malts caramélisés, fermentation soigneusement contrôlée et une longue garde froide. L’amertume reste en arrière-plan; elle soutient un ensemble harmonieux, bâti sur l’équilibre des composantes.
Une bière belge à découvrir et à savourer pour les fêtes de Noël !
