Ninkasi (Lyon) s’est lancée dans l’élaboration d’une French IPA (5.4°) 100 % française dont la robe rousse cuivrée se voit surmontée d’une mousse de couleur blanc cassé.
Au nez, elle dégage des arômes de malt, de houblon, de fruits, d’herbes et d’épices pour des saveurs de houblon, d’épices, d’agrumes, de caramel, d’herbes et de fruits blancs.
C’est une bière huileuse avec une carbonatation faible et une finale sèche et légèrement amère.
